Рост населения Земли и возможная нехватка пищи приведут к увеличению числа вегетарианцев на планете. Так считает президент Международного совета по науке, лауреат Нобелевской премии по химии 1986 года Юаньчжэ Ли, передают РИА Новости.
К 2050 году, по прогнозам ООН, население нашей планеты может достигнуть 10 миллиардов человек. При этом, уверен ученый, потребительские запросы людей вырастут не пропорционально их нуждам, а гораздо сильнее. Все дело в том, что жители развивающихся стран стараются как можно шире разнообразить свое меню.
Единственное спасение для людей – это переход на вегетарианскую пищу, считает Юаньчжэ Ли. Кроме того, можно оптимизировать производство животного белка. Например, за счет увеличения производства куриного мяса, так как удельные затраты на его получение значительно ниже, чем затраты на свининуы или говядину.
"Растущее население планеты сможет прокормиться, только если перейдет, в основном, на вегетарианскую диету... Животный белок, конечно, не удастся исключить совсем, и не нужно, но для производства мяса должны быть выбраны наиболее рациональные пути, - говорит Нобелевский лауреат. - Если страны, где процесс неконтролируемого потребления еще не запущен или, по крайней мере, не налажен, пойдут по пути США и Европы, это приведет к полному истощению ресурсов планеты очень скоро".
При этом, Юаньчжэ Ли не согласен со своими коллегами, предлагающими сделать основной упор на употребление морепродуктов. По его мнению, "для сохранения здоровья океана нужно оставить его в покое". Ведь, по оценке ученых, максимальный вылов рыбы в Мировом океане не должен превышать 150-180 миллионов тонн в год, в противном случае это грозит экологической катастрофой. Сейчас в мире добывается чуть больше 100 миллионов тонн рыбы.
Комментарии
Комментариев пока нет.