Регулярное употребление продуктов с повышенным содержанием фруктозы может привести к снижению мозговой активности. Такой вывод сделали американские ученые после проведения серии опытов на животных.
"Наши результаты показывают, как то, что вы едите, влияет на то, как вы мыслите. Употребление пищи с большим содержанием фруктозы в течение длительного времени влияет на способность мозга к обучению и припоминанию полученной ранее информации", - отметил один из авторов исследования, профессор Калифорнийского университета Фернандо Гомес-Пинилья.
Своеобразным антидотом передозировке сладкого могут стать жирные кислоты. Они, как пишут РИА Новости, нейтрализуют вредное воздействие фруктозы на организм. В подтверждение своей теории ученые провели научный эксперимент.
На протяжении шести недель группа лабораторных животных вместо воды получала раствор фруктозы - разведенный кукурузный сироп. Он часто применяется в пищевой промышленности в качестве подсластителя и входит в состав напитков и кондитерских изделий. Вторая группа помимо сиропа получала антиоксидант - жирные кислоты класса омега-3 - в форме льняного масла и докозагексаеновой кислоты. Эти вещества защищают от повреждения синапсы - "контакты" нервных клеток.
Перед тем как посадить крыс на экспериментальную диету, животных обучили находить выход из лабиринта по визуальным меткам.
Через полтора месяца подопытных крыс снова запустили в лабиринт. Те, кто получал одну фруктозу, находили выход гораздо медленнее, чем их собратья из второй группы. Кроме этого у крыс, "сидевших" на сладкой диете, понизилась синоптическая активность нейронов, то есть нервные клетки стали испытывать трудности при передачи информации друг другу, сообщает АстроМеридиан.
В связи с этим ученые советуют людям отказаться от фруктозы и перейти на фрукты и ягоды. Темный шоколад без добавления подсластителей тоже может быть полезен, заключают авторы исследования.
Комментарии
Комментариев пока нет.