Группа ученых из США выяснила, почему шоколад и некоторые другие "неполезные" продукты так притягательны для человека, сообщает сегодня ИТАР-ТАСС. Оказывается, они вызывают в мозгу реакции, схожие с действием опиума и его производных. В мозгу грызунов, употреблявших шоколадные конфеты, был зафиксирован рост энкефалина - нейропептида с морфиноподобным действием. Исследователи полагают, что эти химические вещества увеличивают желание есть шоколад.
"Это означает, что мозг имеет более обширные участки, заставляющие людей с избытком употреблять "пищу-вознаграждение", чем считалось ранее. Это может быть причиной сверхпотребления, с которым мы сталкиваемся сегодня, - цитирует РИА "Новости" сообщение сотрудницы университета Мичигана Александры Ди Феличеантонио. - Та же область мозга становится активной у полных людей, когда они видят еду, или у наркоманов, когда они видят наркотики. Это означает, что этот нейропередатчик может приводить к некоторым формам сверхпотребления и расстройств пищевого поведения у людей".
Напомним, в минувшем августе американские ученые провели масштабные исследования и представили на суд общественности список из продуктов, способных вызвать у людей чувство усталости и сонливости. Самым "утомительным" продуктом и лидером своеобразного рейтинга оказалось спиртное. Алкогольные напитки вызывают сонливость, не позволяющую организму расслабиться. Далее идут всеми любимые сладости. Несмотря на свои приятные вкусовые качества, все они меняют уровень глюкозы в крови и воздействуют на наш организм утомляюще. При этом горький шоколад попал, напротив, в список продуктов, повышающих работоспособность.
В мае 2012-го ученые из Европы составили список из восьми продуктов, которыми человек может запросто насытиться и при этом не набрать лишних калорий. В список попал и черный шоколад, замедляющий процесс пищеварения. Даже четверть плитки способна оградить нас от потребности съесть другие сладости и углеводные продукты. При этом в 28 граммах шоколада - 170 калорий.
Комментарии
Комментариев пока нет.